松江这几家本地人吃了十几年的
宝藏馆子
每一口都是本土食材的本真滋味
带家人来吃，暖乎乎、超对味～
这份打卡清单，赶紧收藏！
01
农家菜老大
农家菜老大，上海松江知名老牌！明档点餐，新鲜食材任挑选，师傅现场爆炒，香气扑鼻，烟火气满满。招牌必点：新鲜现杀招牌水库鱼、酱香浓郁的青稻草扎肉、现烤梅干菜桶饼。
展开剩余95%创业20载，见证乡村变迁，初心不变：坚持更健康食材，坚守更简单烹饪，专注分享原汁原味乡村美食。热心周到服务，宾至如归。
必点招牌5道硬菜
1
招牌水库鱼头
镇店爆款中的“鲜货王”！每天新鲜到店现点现烧，慢炖让鱼肉充分吸满汤汁。鱼头个大肥美，胶质满满，鱼汤熬得奶白醇厚，喝起来鲜而不腥；鱼肉绵密细嫩，蘸着汤汁吃超入味，搭配豆腐涮煮，单锅现烧，鲜味儿更上一层楼。
2
稻草扎肉
选用土猪肉的五花部位，稻草的清香渗进肉里，肥肉油润不腻、入口即化，瘦肉吸饱酱汁软嫩不柴，连骨头缝都浸着咸鲜甜味，老松江人吃一口就喊“对味”！
3
笋干老鸭煲
精选养足一年以上的新鲜老鸭，搭配笋干与金华火腿，文火慢炖三小时。鸭肉酥烂脱骨、油脂尽化，笋干吸饱醇厚汤汁，火腿提鲜增香，汤色澄亮鲜香不腻。
4
乡村手撕清蒸鸡
选用散养120天的新鲜土鸡，坚持原味清蒸、不加一滴水，最大程度锁住鸡肉本鲜。鸡肉紧实弹牙，皮薄肉嫩，自带天然鲜香，原汁原味的口感老人小孩都爱吃，是团圆饭里清鲜不腻的讨喜款～
5
酱油沼虾
精选鲜活沼虾，个头饱满、肉质Q弹，用酱油快炒收汁。虾壳红亮油润，虾肉吸足咸鲜酱汁，咬开汁水四溢，连壳都能嚼出鲜香。
门店地址
农家菜老大（家常味首选）
•松江店：松江区沪松公路6351号
•九亭店：松江区沪松公路1229号
•三迪店：松江区广富林路358弄三迪曼哈顿二期1号楼362号
02
半亩田
古色古香的江南风装修里，明档摆满鲜货，每样食材都带着本地印记，难怪老客说“吃鲜就来这儿”，7道鲜货道道都是硬菜！
必点招牌7道鲜货
1
胶原鱼头王
选用个大肥美的千岛湖鱼头，慢炖熬出奶白色浓汤，鱼肉绵密鲜嫩、入口即化。汤汁浓稠能挂勺，富含胶原蛋白，泡上松江本地大米饭吃鲜得跺脚，象征“鱼头鱼尾，顺风顺水”，桌桌必点的团圆硬菜，全家分食超热闹。
2
特色羔羊排
精选羔羊排，外皮焦香酥脆，内里嫩出汁水。撒上孜然粉后香气更浓，咬开没有膻味，只有羊肉的本真鲜美，象征“喜气洋洋，红红火火”，聚餐点它氛围超热烈，肉食爱好者直呼过瘾。
3
老鸭馄饨煲
整鸭文火慢炖60分钟，浓醇汤底浸润手工现包馄饨；一口咬破，鲜汁迸发，暖意与幸福感瞬间拉满。
4
本帮三鲜锅
一层一层码放着肉圆、蛋饺、风干老鸡等食材，慢炖1小时让滋味相互渗透，食材丰富，汤汁醇厚，每一口都是满满的幸福感。
5
青稻草扎土猪肉
稻草捆扎土猪肉，炖到酥烂脱骨，轻轻一夹就散开，形似“元宝”讨喜又美味。猪肉吸附稻草的谷物香气，酱汁加本地黄酒提鲜，肥而不腻、瘦而不柴，配米饭能把盘子都舔干净。
6
半亩田油爆虾
选用鲜活河虾现点现做，高温油爆后外壳酥脆，裹着酸甜咸鲜的复合酱汁，色泽红亮诱人。虾肉弹嫩多汁，连壳都能嚼着吃，象征“日子红火，节节高升”，甜咸口的调味老少皆宜。
7
民间神仙鸡
鸡肉紧实不柴，猪蹄炖到胶原满满。两种食材的香味相互渗透，掀开锅盖香气飘出半条街，汤汁鲜美滋补，秋冬吃暖心又暖胃。
门店地址
半亩田（鲜货爱好者冲）
•乐都店：松江区乐都路986号
•新城店：松江区梅家浜路1221号
•文涵店：松江区文涵路548号
•新桥店：松江区新飞路1801弄23号
•车墩店：松江区南姚路139弄5号
03
筱爷叔
筱爷叔由上海工匠邹波创立，他师从本帮菜非遗传承人周元昌大师，30余年深耕本土味道，把“用好食材·下笨功夫·做老味道”刻进品牌骨子里。如今两家门店如同松江美食的“双面镜”：一面照见老上海的非遗烟火，一面映出江河湖鲜的本真滋味，却同样藏着打动人心的地道口感。
01
筱爷叔・上海传统手工菜：
老手艺的时光味道
作为松江“老底子”美食地标，这家店进门就能看见长廊里现做陈皮豆沙坚果软糕、手工大肉粽，蒸汽混着米香，烟火气直接拉满！店内悬挂的年味咸货、木船里游动的河鲜，处处透着对传统风味的坚守。
必点招牌5道硬菜
01
热锅葱油鸡
由上海工匠原创，选用优质特色食材，大厨现点现烹，滚烫葱油淋下去瞬间激发香气，鸡肉嫩而有嚼劲，连骨头都浸着咸鲜油香。
02
2.0版四宝勾魂有机鱼头
累计销售可观，都说鱼好吃，鱼汤捞饭更好吃。精选国家有机大湖鱼，农家豆腐、手打年糕、手工鱼丸，用秘制勾魂酱烧制而成。鱼头配四宝，口味更加好！
03
老三样笃火腿
选用上海地理标志食材三林塘肉皮，自制手工蛋饺，搭配云南土猪火腿，煲煲现煮，一口下去，肉皮松软，蛋饺饱满，汤鲜味美，一碗上海老味道，款待五湖四海客。
04
稻田蟹炒手打年糕
此菜创新灵感来源于上海名菜毛蟹年糕及上海炒面，特选用松江特产浦江当地稻田蟹，加入农家手打年糕一同炒制，不仅能吃地方特色食材毛蟹与年糕，还能吃到上海炒面的市井味道。
05
陈皮豆沙坚果软糕
这道被收录在松江劳模工匠馆的非遗美食，藏着400多年的松江米食智慧！只用本地大米，15℃恒温泡72小时，再用专业水磨设备磨成细浆，豆沙混着陈皮清香，咬开还有松仁、葡萄干的颗粒感，现蒸现吃软绵不腻。
02
筱爷叔・上海小笼渔鲜土菜：
湖荡共生 郊野渔鲜
如果偏爱精致鲜货，一定要冲这家！主理人秉持“食在当地，味在当季”的理念，这里四季有时鲜、湖荡共生，应季丰饶的地理标志食材“水八仙”与淀山湖特产“三白两鲜一珍”相映成趣，共冶一炉，烹出一锅“鲜”气四溢的江南至味。
必点招牌4道鲜货
01
葱烤5A猪排菜饭
一锅端出的待客诚意！5A猪排先煎后烤，外皮酥脆内里多汁，葱香渗进每一丝肌理。底下的菜饭吸饱猪油和肉香，米粒颗颗分明，配着猪排一起吃，碳水幸福感直接爆棚。
02
仔椒蒸土翘嘴鱼
鲜度扛把子非它莫属！淀山湖土翘嘴鱼现杀现蒸，铺上山椒激发本味，鱼肉细嫩得像豆腐，入口全是江河的清鲜。没有多余调料，全靠食材本身的好味道征服味蕾。
03
砂锅腐笃鲜
本帮家常菜的灵魂！豆腐、鲜肉、笋片在砂锅里慢火笃煮，咕嘟咕嘟的声响里，咸鲜滋味慢慢渗透。豆腐软嫩吸汤，鲜肉酥而不柴，一口热汤下肚，浑身都暖烘烘的。
04
黑猪肉多汁小笼包
皮薄得像蝉翼，捏起来沉甸甸的全是馅！选用崇明黑猪肉做馅，咬开一个小口先吸汤汁，鲜得眉毛都要掉，肉馅紧实弹牙，连吃10个都不腻。这可是老客私藏的“碳水快乐”！
门店地址
筱爷叔·传统手工菜店（民间味道首选）
•松江旗舰店地址：上海市松江区松卫北路768号
•洞泾店地址：上海市松江区洞泾镇沈砖公路5555弄18号二层
•五龙广场店地址：上海市松江区中山街道光星路1399号五龙广场三楼
•新桥店地址：上海市松江区新桥镇新站路128号（新桥汽车站旁）
•云廊天街店地址：上海市松江区新桥镇千帆路288弄8号11幢110号
筱爷叔·小笼渔鲜土菜店（鲜货爱好者冲）
•南期昌路店地址：上海市松江区南期昌路751号
04
竹筷子
上海竹筷子餐饮有限公司成立于2006年，深耕松江十余年，在松江新老城区拥有5家门店，是深受当地顾客青睐的经典本土品牌。品牌秉持挖掘松江本土经典菜并推陈出新的理念，食材优先选用本地供应链，专做地地道道的“泖田味”农家菜，让每一口都满是老松江的味觉记忆。
特色招牌菜全清单
01
稻草扎肉
02
小肠百叶结
03
油焖兰花笋
选用新鲜佘山兰花笋烹制，焖煮后酱香浓郁，脆嫩口感十足，咸鲜中带清甜，是松江时令限定的本土美味（4月中旬左右），当季食用风味最佳。
04
鲜肉烧卖
以松江本地猪肉做馅，皮薄馅多，收口捏成花状，蒸后皮软糯、肉馅鲜嫩多汁，是松江人早餐和茶点的经典之选，也是店内人气早点。
05
煎虾饼
06
胡椒肚肺汤
门店地址
竹筷子
•乐都路店：松江区乐都路9弄5-10号
•新松江路店：松江区新松江路1234号3楼（恒杰商务大楼A座3F）
•佘天昆路店：松江区佘天昆路1515号（大众国际会议中心）
•鹿都广场店：松江区松汇中路568号鹿都国际购物广场4层
•仓汇路店：松江区仓汇路589-591号（玉乐小区东门）
05
松沪名灶
松沪名灶专注江浙沪土菜多年，是松江本土12年老品牌，主打新上海菜，坚持 “现炒不预制”，食材直采农家田园，明档开放式厨房让烹饪过程清晰可见，健康卫生有保障。店内拥有40米长明档点菜区，300多种菜品有序陈列，3000平米店堂采用新中式融合风装修，兼具农家质朴与江南水乡俊雅，打造沉浸式用餐体验。同时，它还是太湖鱼指定经销单位，搭配松江本地大米煮制米饭，鲜上加鲜。
特色招牌菜全清单
01
生态豆浆鱼头汤
02
老上海油爆虾
选用鲜活虾现场制作，高温油炸使虾壳外脆里嫩且锁鲜，裹上酸甜咸鲜复合酱汁，色泽红亮，契合松江人饮食偏好，是家庭聚餐热门菜。
03
外婆红烧肉
04
名灶小炒鸡
门店地址
松沪名灶
•佘山旭辉里店：松江区佘山镇陆宝山路155号旭辉里商场内2楼
•泗泾古镇店：松江区泗陈公路388号
•茸北店：松江区茸梅路518弄8号
•松东路美食街店：松江区环城路553号玩酷天地商业广场1楼
•飞航吾悦广场店：松江区玉树路2581号上海飞航广场F1
•新桥店：松江区九新公路2888号申新广场2号楼1楼
除此之外
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